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Drei Boxplots: Darstellung der charakteristischen Unterschiede einiger Zucker und Zuckerverbindungen zwischen Gesunden, Prädiabetikern und Diabetikern

Mit neuen Biomarkern Diabetes-Typ-2 frühzeitig erkennen

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Zucker und Zuckerverbindungen im Fokus

Die Zahl der Menschen mit Diabetes mellitus Typ-2 steigt seit Jahren stetig. Neue Biomarker könnten zukünftig…

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Junger Mann liest Hinweise auf Lebensmittelverpackung

Wissenschaftler des Max Rubner-Instituts in länderübergreifendes Gremium berufen

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Nutri-Score auf wissenschaftlicher Basis weiterentwickeln

Seitdem der Nutri-Score im November 2020 durch die Bundesministerin für Ernährung und…

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Jodsalz rieselt herunter

Jodzufuhr in Deutschland - Modellszenarien

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In Deutschland stützt sich die Jodprophylaxe auf eine freiwillige Jod-Anreicherung von Speisesalz, die derzeit bis maximal 25 Milligramm Jod pro…

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Traktor der ein Feld pflügt, im Hintergrund blauer Himmel und Bäume

Ausbildung am Max Rubner-Institut – Rückblick und Aussicht auf Erfolg

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Am Max Rubner-Institut haben im vergangenen Jahr dreizehn Auszubildende ihr Abschlusszeugnis erhalten. Sechs von ihnen bestanden die Prüfungen sogar…

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Minimierung von Mineralölbestandteilen in Speiseölen

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Projekt erfolgreich abgeschlossen

Mineralöl hat in Speiseölen nichts zu suchen, dennoch kann es immer wieder darin nachgewiesen werden. Weil die…

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Mehrere Zwiebeln verschiedener Sorten

ZwiebÖL: Zwiebel-Landsorten für den Ökolandbau

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In einem neuen Projekt zu Zwiebelsorten, dem „ZwiebÖL“-Projekt, sollen Land- und Hybridsorten der Zwiebel hinsichtlich ihrer Eignung für den…

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Screenshot einiger Teilnehmerinnen und Teilnehmer der digitalen Auftakveranstaltung

Nationale Stillstrategie wird erarbeitet

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Großes Interesse und Engagement bei der Auftaktveranstaltung

Hebammen, Ärzte und Ärztinnen, Stillberaterinnen, Vertreterinnen und Vertreter von…

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Mähdrescher bei der Arbeit in einem Weizenfeld

Brotgetreideernte 2020

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Deutsches Brotgetreide qualitativ auf gutem Niveau

Von den Proben, die im Rahmen der Besonderen Ernte- und Qualitätsermittlung (BEE) 2020 für…

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Mehrere Flaschen Olivenöl mit leicht unterschiedlichen Farbnuancen

OPSON-Operation IX: Bereich Olivenöl

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Max Rubner-Institut bringt Kompetenz ein

Das Max Rubner-Institut hat sich mit seinem Nationalen Referenzzentrum für authentische Lebensmittel und dem…

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Elektronenmikroskopische Aufnahmen der Phagen

Neue Bakteriophagen-Gattung: Maxrubnervirus

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International Committee on Taxonomy of Viruses“ (ICTV) ehrt Max Rubner

Bakteriophagen sind Viren, die Bakterien angreifen und töten können. Im…

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