Neue Auswertungsergebnisse der NVSII

Im Rahmen des 52. Wissenschaftlichen Kongress‘ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) präsentieren…

Anpassung Konferenzkonzept

Nach 50 Jahren Tradition ist es Zeit nicht nur zurück, sondern auch nach vorn zu blicken. Nach einem halben Jahrhundert…

Tierschutz und Fleischqualität im Fokus

Vom 6. bis 8. Mai fand in der Dr.-Stammberger-Halle der Stadt Kulmbach die Fachtagung zur Fleischforschung…

Qualität und Sicherheit von Milch und Fisch

Vom 20. bis 21. Mai fand zum dritten Mal das Kiel Food Science Symposium des Max Rubner-Instituts…

Aber: Anzahl der Vegetarier verdoppelt

Im Rahmen des 51. Wissenschaftlichen Kongress‘ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) präsentierten…

Max Rubner-Institut präsentiert neue Ergebnisse aus der Fleischforschung

Vom 6. bis 8. Mai findet die "49. Kulmbacher Woche" des Max…

Weizen und Roggenqualität

Auch wenn die Getreideernte 2016 wegen der Wetterkapriolen nur schleppend verlief, gibt es nun erste Ergebnisse aus der…

Tagungsbericht zur Max Rubner Conference 2016

Food Metabolomics ist ein Thema, das derzeit international viel Aufmerksamkeit bekommt. Die Hoffnungen,…

Auswertung von NEMONIT zur Lebensmittelhaltbarkeit

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist in die Diskussion geraten  – wird es  tatsächlich von allen…

Max Rubner-Institut forscht für gesunde Kinder

Ein neues Institut soll in Zukunft zur Kinderernährung forschen. Dies hat der Deutsche Bundestag…