Nach einer langen Pause wurde der 65. Internationale Kongress für Fleischwissenschaft und Technologie (International Congress of Meat Science and...
Nahrungsmittelallergien (NMA) haben in den letzten Jahrzehnten deutlich zugenommen. Die Prävalenz liegt bei Erwachsenen bei fünf Prozent, bei Kindern...
Wir sind alle gleich – aber doch sind wir auch alle verschieden. Die neueste Forschungsarbeit...
Das Max Rubner-Institut hat in einem dreijährigen Forschungsprojekt die mikrobiologische Qualität frischer, pflanzlicher Produkte...
