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Aktuelles

Gemeinsam gegen Lebensmittelallergien

Im Verbundprojekt „Entwicklung eines Aptamer-basierten Biosensors zur Detektion und Untersuchung von...

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Wissenschaftsstandort in Kiel gestärkt

Am Standort Kiel des Max Rubner-Instituts entsteht ein neues Gebäude für die Forschung. Die Bundesanstalt für...

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Gattung Lactobacillus neu sortiert


Die Gattung „Lactobacillus“ war lange ein Sammelbecken in der Bakterien-Taxonomie. Alle Gram-positiven, Milchsäure...

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Produktmonitoring - Hintergrund

Ausgehend von der Weltgesundheitsorganisation gibt es weltweit Bestrebungen, den Gehalt an Zucker, Fett, Salz und...

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