Die Internationale Grüne Woche ist vorüber – aber die Erlebnisse und Gespräche klingen noch nach. Mit dem Leuchtregal mit Fernwirkung durch blaues,…

MRI auf der Grünen Woche: Pflanzeninhaltsstoffe optimieren, Schimmelwachstum hemmen

Gemeinsame Stellungnahme von MRI und BfR

Neue Ansätze zur Minimierung

Mit gleich zwei Humanstudien befasst sich das Max Rubner-Institut mit dem Zucker Allulose. Dabei ist für das MRI sowohl der Weg des Zuckers durch den…

Ernährungsforschung von Transformation bis UV-B-Behandlung von Lebensmitteln

Brotgetreideernte 2022

Prof. Dr. Bernhard Watzl ist neuer DGE-Präsident

Vernetzungsstelle für Ernährungsforschung

Danke für die über 30 Jahre geleistete Arbeit am MRI