Online-Befragung zum Ernährungsverhalten der erwachsenen Bevölkerung in Deutschland

Das Nationale Ernährungsmonitoring (nemo) startet mit einer Online-Befragung. Befragt werden dabei 3.100 deutschsprachige, in Privathaushalten lebende Erwachsene im Alter von 18 bis 80 Jahren. Mit der Durchführung der Studie wurde die Gesellschaft für Innovative Marktforschung mbH (GIM) beauftragt. Die Umfrageteilnehmenden werden aus zwei Online-Access-Panels (Payback und GIMpulse) rekrutiert. Die Stichprobe wird dabei bevölkerungsrepräsentativ für Deutschland hinsichtlich der Kriterien Geschlecht, Alter, Region des Wohnortes und Bildung gezogen (Bezug: aktueller Mikrozensus). Durch die Kombination beider Panels wird sichergestellt, dass für die Online-Befragung ein repräsentatives Abbild der Bevölkerung gezogen werden kann. Es ist nicht möglich, sich selbständig zur Teilnahme zu melden; die Rekrutierung erfolgt ausschließlich über das beauftragte Marktforschungsinstitut. Mögliche Abweichungen zu den Referenzdaten des Mikrozensus werden über Gewichtungen ausgeglichen.

Der Online-Fragebogen besteht aus Fragen zu Ernährungsgewohnheiten, Lebensmitteleinkauf, besonderen Ernährungsweisen und aktuellen Ernährungsthemen. Beispielsweise wird abgefragt, wie oft eine bestimmte Lebensmittelgruppe wie Obst und Gemüse verzehrt wird, welche Ernährungsform man praktiziert sowie welche Informationsquellen zum Thema Ernährung herangezogen werden. Die Befragung dauert ca. 25 Minuten.

Bei der Auswertung werden verschiedene Bevölkerungsgruppen miteinander verglichen, um Unterschiede zu identifizieren und mögliche Zusammenhänge genauer zu betrachten.