Wissenschaftlicher Beirat

• Prof. Dr. Mirko Bunzel
  Karlsruher Institut für Technologie
  Institut für Angewandte Biowissenschaften
• Prof. Dr. Anette Buyken
  Universität Paderborn
  Professur für Public Health Nutrition
• Prof. Dr. Peter Eisner (Vorsitz)
  Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
• Prof. Dr. Peter Fischer
  ETH Zürich
  Laboratory of Food Process Engineering
• Dr. Gerd Fricke
  Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
  Erster Vizepräsident
• Dr. Monika Gibis
  Universität Hohenheim
  Lebensmittelphysik und Fleischwissenschaft
• Prof. Dr. Angela Häußler
  Pädagogische Hochschule Heidelberg
• Dr.-Ing. Volker Heinz
  Deutschen Instituts für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL)
• Prof. Dr. Thomas Henle
  Technische Universität Dresden
  Institut für Lebensmittelchemie
• Prof. Dr. Gerald Rimbach
  Christian-Albrechts-Universität Kiel
  Abteilung Lebensmittelwissenschaft
• Prof. Dr. Regine Schönlechner
  Universität für Bodenkultur Wien
  Institut für Lebensmitteltechnologie
• Prof. Dr. Karin Schwarz
  Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
  Abteilung Lebensmitteltechnologie
• Prof. Dr. Gabriele Stangl
  Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
  Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften