Haben Sie Interesse, an der TILL-Studie teilzunehmen?

So läuft die TILL-Studie ab

Vor Studienbeginn findet ein Telefongespräch sowie eine Voruntersuchung im Studienzentrum des MRI in der Karlsruher Oststadt statt (Zeitaufwand der Voruntersuchung: etwa 2,5 Stunden). Dabei wird geklärt, ob alle Voraussetzungen für die Studienteilnahme erfüllt sind. Sie erhalten zudem einen kleinen Aktivitätssensor, den Sie für die folgenden sieben Tage tragen und der uns Informationen über Ihre durchschnittliche körperliche Aktivität im Alltag gibt. 

Die Studiendauer beträgt insgesamt sechs Wochen und gliedert sich in eine zweiwöchige Vorphase und eine vierwöchige Interventionsphase.

Vorphase (Run-in)
Während der zweiwöchigen Vorphase ernähren Sie sich wie gewohnt, verzichten jedoch auf Hülsenfrüchte sowie daraus zubereitete Produkte.

Interventionsphase
In der vierwöchigen Interventionsphase ernähren Sie sich vollständig nach vorgegebenen Tagesmenüplänen. Diese werden an Ihren persönlichen Energiebedarf angepasst und enthalten alle Mahlzeiten, die täglich verzehrt werden sollen. Die Ernährung in dieser Phase entspricht einer Mischkost, besteht also aus pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln (Fleisch, Wurst, Fisch, Milchprodukte, Eier). Entsprechend einer zufälligen Zuteilung zu einer von drei Gruppen enthält diese Ernährung mindestens 130 Gramm Hülsenfrüchte pro Tag in unterschiedlicher Zubereitungsform oder keine Hülsenfrüchte (Kontrollgruppe).
•    In die Speisepläne von Gruppe 1 sind ganze, haushaltstypisch verarbeitete Hülsenfrüchte integriert (zum Beispiel in Form von Burger mit Erbsenpatty oder Hummus).
•    Die Speisepläne von Gruppe 2 enthalten Hülsenfrüchte in stärker verarbeiteter Form, wie zum Beispiel als Hülsenfruchtmehl. Zum Einsatz kommen sowohl Produkte auf Hülsenfruchtbasis (zum Beispiel Pasta, Brot oder Snacks) als auch selbst zubereitete Gerichte, bei denen etwa Hülsenfruchtmehl verwendet wird (zum Beispiel Pancakes aus Kichererbsenmehl).
•    In die Speisepläne von Gruppe 3 sind keine Hülsenfrüchte integriert

Alle benötigten Lebensmittel, die Menüpläne sowie einfache Rezepte bekommen Sie vom Studienzentrum zur Verfügung gestellt. Die Lebensmittel werden zum Teil direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Während der vierwöchigen Interventionsphase verzehren Sie ausschließlich die zur Verfügung gestellten Lebensmittel und bereiten die Mahlzeiten daraus zuhause selbst zu. 

Untersuchungen
Während der sechswöchigen Studienphase kommen Sie insgesamt sechsmal ins Studienzentrum in der Karlsruher Oststadt. Drei dieser Besuche sind sehr kurz (Zeitaufwand: etwa 10 bis 15 Minuten) und dienen auch der Abholung von Lebensmittelpaketen. Bei einem dieser kurzen Besuche füllen Sie einen Fragebogen zu Ihrem Magen-Darm-Befinden aus. 
Die weiteren drei Besuche nehmen etwas mehr Zeit in Anspruch (etwa 1 bis 3,5 Stunden), weil verschiedene Messungen (Körpermaße, gegebenenfalls Blutzuckerbelastungstest) durchgeführt werden und Blut abgenommen wird. Zudem füllen Sie ebenfalls den kurzen Fragebogen zu Ihrem Magen-Darm-Befinden sowie einen Fragebogen zu Ihrer üblichen Ernährungsweise aus. Da Sie zu diesen längeren Terminen nüchtern erscheinen müssen, erhalten Sie nach Abschluss der Untersuchungen ein Frühstück im Studienzentrum.
 

Das bringt Ihnen die Studienteilnahme

• Sie leisten einen wichtigen Beitrag für die Erforschung einer alltagsrelevanten Frage: Mit den Erkenntnissen aus der Studie kann das Wissen hinsichtlich des gesundheitlichen Nutzens neuer Hülsenfruchtprodukte erweitert und entsprechende Ernährungsempfehlungen für Verbraucherinnen und Verbraucher abgeleitet werden. 
• Sie erhalten Informationen über Ihren persönlichen Energiebedarf. Wir erstellen für Siekomplette Tagesmenüpläne für vier Wochen, die an Ihren Energiebedarf individuell angepasst sind.
• Sie erhalten außerdem gesundheitsrelevante Messergebnisse wie Ihre Körperzusammensetzung, Ihren Taillen- und Hüftumfang sowie Ihre Blutwerte (unter anderem kleines Blutbild, Nüchternblutzucker, Langzeitblutzucker (HbA1c), Insulin, Blutfette, Schilddrüsen-, Leber- und Nierenwerte). Zudem wird bei einem Teil der Teilnehmenden über einen Blutzuckerbelastungstest ermittelt, wie gut der Körper Zucker verwerten kann.
• Sämtliche Lebensmittel für vier Wochen erhalten Sie kostenfrei und teilweise direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Sie müssen also nicht planen, was Sie essen und Sie müssen nicht einkaufen gehen.
• Durch unsere Rezepte und Menüpläne lernen Sie viele Möglichkeiten kennen, Hülsenfrüchte einfach und lecker in Ihren Speiseplan zu integrieren. Selbst wenn Sie der Gruppe ohne Hülsenfrüchte zugeordnet werden, bekommen Sie am Ende der Studie auch alle Rezepte der anderen Gruppen.
• Durch die Studienteilnahme beschäftigen Sie sich über mehrere Wochen mit dem Thema Ernährung. Dies schafft ein neues Bewusstsein für das eigene Ernährungsmuster.
• Sie bekommen Einblick in die Ernährungsforschung.
• Der Kontakt zu unserem Studienteam, die Messungen und neue Kochrezepte bringen Abwechslung in den Alltag.
• Neben den kostenfreien Lebensmitteln erhalten Sie eine finanzielle Aufwandsentschädigung in Höhe von 50 €.