Nationales Referenzzentrum für authentische Lebensmittel

Das Nationale Referenzzentrum für authentische Lebensmittel leistet einen zentralen Beitrag zur Sicherung der Authentizität von Lebens- und Futtermitteln. In Einklang mit der EU-Kontrollverordnung 2017/625 besteht die Hauptaufgabe darin, die Untersuchungseinrichtungen der Länder und Kommunen bei der Aufdeckung von betrügerischen und irreführenden Praktiken entlang der Produktions- und Lieferkette zu unterstützen. Verfälschungen betreffen zum Beispiel Angaben zur Tier- oder Pflanzenart, zur Produktionsweise, zur geografischen Herkunft oder zu wertgebenden Bestandteilen im Produkt. Ein Schwerpunkt des Nationalen Referenzzentrums für authentische Lebensmittel ist es, Fachwissen im Bereich Lebensmittel- und Futtermittelauthentizität zu sammeln und dieses an die amtlichen Überwachungsbehörden weiterzugeben. Die Wissensvermittlung erfolgt durch ein Expertennetzwerk, durch Datenaustauschdienste und regelmäßige Fachveranstaltungen. Ein Fokus liegt zudem auf der Entwicklung und Validierung analytischer Methoden, mit denen sich die Authentizität von Lebens- und Futtermitteln prüfen lässt und die später in der amtlichen Lebensmittel- und Futtermittelüberwachung eingesetzt werden können. Des Weiteren stellt das Nationale Referenzzentrum für authentische Lebensmittel analytische Datenbanken bereit, die Datensätzen zu experimentellen Ergebnissen von Referenzproben enthalten. Dies ermöglicht den Überwachungsbehörden eine deutschlandweit vergleichbare Beurteilung von Lebensmittel- und Futtermittelproben.