Dr. Julia Süssmann ist mit dem Bruno-Roßmann-Preis der gleichnamigen Stiftung ausgezeichnet worden. Der Preis wurde im Rahmen der Lebensmittelchemietage 2026 der Lebensmittelchemischen Gesellschaft verliehen. Er würdigt herausragende Arbeiten junger Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler im Bereich des praxisorientierten Verbraucherschutzes unter besonderer Berücksichtigung von Schnellmethoden und innovativer Ansätze zur ressourcenschonenden Lebensmittelanalyse. Süssmann erhielt die Auszeichnung für ihre Arbeit zur Entwicklung einer beschleunigten Methode zur Bestimmung von Mikroplastik in Fisch und Meeresfrüchten.
Mikroplastik kommt inzwischen praktisch überall in der Nahrungskette vor; Fisch und Meeresfrüchte gelten als besonders belastet. Bisher fehlten jedoch standardisierte Verfahren, um das Vorkommen von Mikroplastik in diesen Lebensmitteln zuverlässig nachweisen und bewerten zu können. Hier setzt Süssmanns Arbeit an. Mit ihrer Methode kann Mikroplastik im essbaren Anteil von Fisch und Meeresfrüchten deutlich schneller als zuvor detektiert werden. Dies erlaubt die Analyse einer höheren Anzahl an Proben und schafft so eine bessere Datenlage zur menschlichen Exposition. Im Mittelpunkt des Verfahrens steht das Fluoreszenzimaging mit halbautomatischer Bilderkennung nach Aufschluss und Extraktion. Süssmann konnte das Analyseverfahren erfolgreich auf unterschiedliche Proben aquatischen Ursprungs anwenden. Dabei konnte kein besonders erhöhtes Auftreten von Mikroplastik in dieser Lebensmittelgruppe festgestellt werden.
Süssmann ist staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin und wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für tierische Lebensmittel des Max Rubner-Instituts. Im Rahmen ihrer 2026 abgeschlossenen Promotion setzte sie unter anderem ihre Methode dazu ein, um Fisch und Meeresfrüchte auf dem deutschen Markt zu untersuchen.
Weiterführende Informationen
• Projekt „Mikroplastik in Fischereierzeugnissen“
• Wissenschaftliche Publikation zur Schnellmethode zum Nachweis von Mikroplastik in Fisch und Meeresfrüchten: Süssmann J, Fischer EK, Hildebrandt L, Walz E, Greiner R, Rohn S, Fritsche J: Nile red staining for rapid screening of plastic-suspect particles in edible seafood tissues. Anal Bioanal Chem 416 (14), 3459-3471, 2024, doi: 10.1007/s00216-024-05296-8
