Mit gleich zwei Humanstudien befasst sich das Max Rubner-Institut mit dem Zucker Allulose. Dabei ist für das MRI sowohl der Weg des Zuckers durch den…
Ernährungsforschung von Transformation bis UV-B-Behandlung von Lebensmitteln
Positive Gesamtbilanz
KI-Metzger des 21. Jahrhunderts
Stellungnahme der Nationalen Stillkommission, Stand 27.7.2021
Unterstützung fürs Stillen
Produktmonitoring 2020 - Hintergrund
Am Standort Kulmbach des Max Rubner-Instituts wird zu zwei…
Ein neues Forschungsprojekt untersucht den innovativen Ansatz, Ebergeruch bei der Herstellung von Wurstwaren abzubauen.…
Die Diskussion zur Frage, welches Nährwertkennzeichnungs-Modell in Deutschland in Zukunft zum Einsatz kommen soll,…
