Authentizitätskontrolle von Fisch und Fischereierzeugnissen – Neue Plattform FISH-FIT ist online
Die neue Online-Plattform FISH-FIT stellt authentisches Probenmaterial wichtiger europäischer und kommerzieller Fisch- und Meerestierarten bereit. Bei Interesse kann das Probenmaterial zum Abgleich angefragt werden, beispielsweise um die Richtigkeit und Zuverlässigkeit von eigenen Messergebnissen sicherzustellen. Zusätzlich enthält FISH-FIT eine DNA-Sequenzdatenbank von diversen Fisch-, Krebstier-, Muschel- und Kopffüßerarten. Dabei werden zusätzlich Informationen zu verwendeten Primern, PCR-Protokollen und Quellenangaben der Methoden gegeben. Nutzer und Nutzerinnen können ihre eigenen Sequenzen identifizieren, indem sie diese mit Hilfe eines einfachen Alignment-Tools mit den Eintragungen in der Datenbank abgleichen. Außerdem gibt es eine Sammlung von Standardarbeitsanweisungen (SOP) und weitere wertvolle Informationen, Literaturangaben sowie Links zur Übersicht von DIN-, CEN- oder ISO-Methoden.Das authentische Material und die DNA-Sequenzen wurden gemeinsam von den SEATRACES-Partnern aus Frankreich (Muséum National D'Histoire Naturelle), Spanien (Instituto de Investigacións Mariñas und AZTI - Ciencia y tecnología marina y alimentaria), Portugal (Instituto Português do Mar e da Atmosfera), dem Vereinigten Königreich (Liverpool John Moores University) und Deutschland (Max Rubner-Institut) bereitgestellt.
Wer kann FISH-FIT nutzen?
Amtliche Untersuchungslabore sowie öffentliche Forschungsinstitutionen, die sich mit dem Thema Authentizität von Lebensmitteln beschäftigen, können sich bei FISH-FIT registrieren. Der Zugang zu FISH-FIT wird nach erfolgreicher Anmeldung möglich. Die Registrierung erfolgt über https://www.fish-fit.org/.