Gemüse und Obst sind neben Getreideprodukten die mit Abstand…
Erste Aussagen zur diesjährigen Getreideernte können nun gemacht werden. Wie in jedem Jahr haben Mühlen und Mühlenlieferanten…
Wie hoch der tägliche Gesamtenergiebedarf eines Menschen ist, hängt stark vom sogenannten Ruheenergieumsatz,…
Bundesernährungsminister Christian Schmidt besuchte am Freitag das Max…
Der Einsatz von Enzymen ist aus der Lebensmitteltechnologie nicht mehr wegzudenken. Bei der Herstellung von…
Im Rahmen der International Summer School, die vom 16.-19. September 2014 am Institut für Sicherheit und Qualität…
Im Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide am MRI-Standort in Detmold sind bis dato 180…
Der Wissenschaftsrat hat das Max Rubner-Institut evaluiert und die…
