Auf ihrer Jahresversammlung haben die DGE-Mitglieder Prof. Dr. Jakob Linseisen von der Ludwig-Maximilians-Universität München für die nächsten drei…
Nach einer langen Pause wurde der 65. Internationale Kongress für Fleischwissenschaft und Technologie (International Congress of Meat Science and…
Nahrungsmittelallergien (NMA) haben in den letzten Jahrzehnten deutlich zugenommen. Die Prävalenz liegt bei Erwachsenen bei fünf Prozent, bei Kindern…
Wir sind alle gleich – aber doch sind wir auch alle verschieden. Die neueste Forschungsarbeit…
Das Max Rubner-Institut hat in einem dreijährigen Forschungsprojekt die mikrobiologische Qualität frischer, pflanzlicher Produkte…
Es ist nichts grundsätzlich Neues – und genau das war das Ziel: Im Reigen der Nährwertkennzeichen, die aktuell von…
Unter Federführung des Max Rubner-Instituts wird vom 4. bis 9. August 2019 der 65. Internationale…
Im Rahmen einer Presseveranstaltung am Deutschen Krebsforschungszentrum (DKFZ) am 8.3.2019 wurde eine…
Das Max Rubner-Institut hat elf Modelle zur Nährwertkennzeichnung anhand von 18 Kriterien verglichen. Angefangen…
Das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) fördert im Rahmen seines…
