Dr. Stefan Nöbel
Kontakt:
Telefon: +49 431 609-2264
stefan.noebel@~@mri.bund.de
Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch
Arbeitsschwerpunkte:
- Milchwissenschaft und -technologie
- Fermentation und Enzymtechnologie
- Lebensmittelverfahrenstechnik
- Alternative Erhitzungsverfahren
- Verfahrensbewertung