Hülsenfrüchte sind seit Jahrtausenden Teil unserer Ernährung – und werden doch oft unterschätzt. Trotz ihrer wertvollen Inhaltsstoffe landen Erbsen, Bohnen oder Linsen in Deutschland seltener als empfohlen auf dem Teller. Das MRI rückt Hülsenfrüchte deshalb bei der Karlsruher EFFEKTE-Reihe am 9. Juni in den Fokus. An diesem Tag stehen die Vorträge verschiedener Institutionen unter dem Motto „Gesund, nachhaltig, mittendrin: Forschung im Alltag“. Beim Vortrag des MRI können Interessierte mehr über die gesundheitlichen Wirkungen von Hülsenfrüchten erfahren und erhalten aktuelles Wissen direkt aus der Forschung. Zudem wird das Potenzial neuer Lebensmittel auf Hülsenfruchtbasis, wie etwa Linsenpasta, beleuchtet.
Solche neuen Hülsenfruchtprodukte sind oft schon verzehrfertig oder können schnell zubereitet werden. Doch inwieweit sind Hülsenfrüchte in verarbeiteter Form gleichermaßen für eine gesunde Ernährung empfehlenswert? Das wird in der aktuell am MRI laufenden TILL-Studie untersucht. Die Teilnehmenden essen in dieser Studie nach vorgegebenen Speiseplänen und lernen so auch neue Hülsenfruchtrezepte kennen. Wer es selbst ausprobieren möchte, kann am Infostand des MRI einen Bohnenaufstrich aus dem Programm verkosten. Dort gibt es auch genauere Informationen zur Studienteilnahme.
Impulsvortrag des MRI zum Thema Hülsenfrüchte sowie Infostand zur TILL-Studie
Datum: 9. Juni 2026
Uhrzeit: zwischen 19:30 und 21:30 Uhr
Ort: TRIANGEL Transfer | Kultur | Raum, Kaiserstraße 93, 76133 Karlsruhe
Die Teilnahme am Vortrag ist kostenfrei und ohne Anmeldung möglich.
Weitere Informationen
Teilnahme-Info zur TILL-Studie
