Das Max Rubner-Institut beteiligt sich am Gemeinschaftsstand des BMEL auf der Biofach – Halle 9 (Standnummer 9-351) - mit dem Thema „Humanstudien am MRI“. Von Befragungen über Erfassung von Ernährungsumgebungen bis zur Analyse von Bioproben forscht das Institut zur Frage, wie sich die Menschen in Deutschland ernähren, wie ihr Nährstoffstatus ist, zum Status besonderer Personengruppen, spezieller Ernährungsweisen oder zu den Umständen, die eine günstige Ernährung ermöglichen oder auch blockieren. Alles im Zeichen der Politikberatung. Wichtige Themen sind die pflanzenbetonte Ernährung, die Nachhaltigkeit der Ernährungsweisen und auch die Ernährung mit biologischen erzeugten Lebensmitteln – und dem damit verbundenen Ernährungsverhalten. Über laufende und geplante Projekte, deren Fragestellungen und Ziele informieren die Vertreterinnen des Max Rubner-Instituts am Stand.
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