Das MRI gibt Einblick in seine Forschung. Vom 24. bis 26. Mai 2024 ist das Institut mit einem Info- und Mitmachstand auf dem Demokratiefest zum Jubiläum des Grundgesetzes in Berlin vertreten. Unter dem Motto „Probieren, Schmecken und Entdecken“ können Festbesucherinnen und -besucher gesunde Alternativen beim Essen kennenlernen. Dazu wird es eine Blindverkostung quer über die Stufen des Nutri-Scores hinweg geben, die zeigt, dass das, was ernährungsphysiologisch günstig ist, auch prima schmecken kann.
Gesunde Alternativen bewusst wählen
Die Forschungsergebnisse des MRI zeigen, worauf es bei einer gesunderhaltenden Ernährung ankommt: In Fertigprodukten und im gesamten Essen sollten möglichst wenig Fett, Zucker, Salz und Energie stecken. Wie sich Produktvarianten mit dem günstigsten Gesamtnährwert erkennen lassen, erfahren Besucherinnen und Besucher am Stand des MRI.
Gesunde Ernährung ist aber viel mehr als die Addition von Lebensmittel-Inhaltsstoffen. Darum werden außerdem Kostproben und Rezepte für gesunde Brotaufstrich-Kreationen angeboten, die drei Dinge gemeinsam haben: Die Aufstriche sind lecker, im Handumdrehen hergestellt und die verwendeten Lebensmittel sind geeignet, um das Risiko für gleich mehrere chronische Erkrankungen zu senken.
Forschung als Basis für politische Entscheidungen
Das Schaffen von Rahmenbedingungen für eine gesunde Ernährung ist Aufgabe der Politik. Die Ergebnisse aus der Forschung legen den Grundstein für wissensbasierte politische Entscheidungen. Dabei spielen Ressortforschungseinrichtungen des Bundes, wie das MRI, eine wichtige Rolle. Ihre Hauptaufgabe ist es, wissenschaftliche Erkenntnisse bereitzustellen, auf denen die demokratische Meinungsbildung aufbauen kann. Das MRI ist im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft angesiedelt und berät die Politik in Fragen zur Ernährung und zum gesundheitlichen Verbraucherschutz.
Aber auch die Verbraucherinnen und Verbraucher selbst können vom Wissen aus der Ressortforschung profitieren. Beispielsweise führen Forschende am MRI ein Produkt-Monitoring durch. Dabei untersuchen sie Inhaltsstoffe vom Brotaufstrich bis zum Eis am Stiel, damit Lebensmittel weder grundlos verteufelt noch ernährungsphysiologisch überschätzt werden. So lässt sich auf Basis von wissenschaftlichen Informationen entscheiden, was täglich auf den Tisch kommt.
