In einem neuen Projekt zu Zwiebelsorten, dem „ZwiebÖL“-Projekt, sollen Land- und Hybridsorten der Zwiebel hinsichtlich ihrer Eignung für den Ökolandbau direkt verglichen werden. Kern des Projekts sind Feldversuche an zwei Standorten in zwei aufeinanderfolgenden Jahren unter Ökolandbau-Bedingungen. Es werden Ertrags- und Qualitätsparameter der Sorten bestimmt, die sensorischen Geschmackseigenschaften bewertet und die Lagerfähigkeit der Zwiebel-Bulben untersucht. Sowohl frische als auch gelagerte Zwiebeln werden anschließend einer umfangreichen Inhaltsstoffanalytik unterzogen. Erklärtes Ziel des Projektes ist es, ein größeres Sortenspektrum für den Ökolandbau zu erschließen.
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