Dr. Christoph Weinert vom <link 791 - internal-link "Öffnet internen Link im aktuellen Fenster">Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse</link> des Max Rubner-Instituts in Karlsruhe hat den DGQ-Förderpreis 2016 erhalten. Die Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung (pflanzliche Nahrungsmittel) DGQ e.V. verleiht jedes Jahr einen mit 1000 € dotierten Förderpreis für Nachwuchswissenschaftler mit aktuellen Forschungsergebnissen auf dem Gebiet der Qualität pflanzlicher Nahrungsmittel. Anlässlich der 50. Vortragstagung am 14./15. März 2016 im Julius Kühn-Institut in Berlin-Dahlem überreichte der Präsident der DGQ Prof. Dr. Karl Hermann Mühling die Urkunde an Christoph Weinert für seine herausragenden Leistungen und würdigt damit die Dissertation von Herrn Weinert zum Thema „Über die Eignung der umfassenden zweidimensionalen Gaschromatografie mit Quadrupol-MS-Detektion (GC×GC-qMS) für die Durchführung von Metabolomanalysen humaner und pflanzlicher Matrizes“. In seinem anschließenden Vortrag skizzierte Christoph Weinert die wesentlichen Inhalte und Ergebnisse seiner Arbeit zu pflanzlichen Nahrungsmitteln. Nach einer kurzen Einführung zur sog. umfassenden zweidimensionalen Gaschromatografie/Massenspektrometrie (GC×GC-MS) und der Durchführung von Metabolomanalysen präsentierte er ausgewählte Anwendungsbeispiele in der Sicherheits- und Qualitätsforschung pflanzlicher Lebensmittel vor. Neben Qualitätsfragen wie dem Einfluss der Lagerung auf das Inhaltsstoffprofil von Äpfeln und dem Sortenvergleich verschiedener Küchenkräuter streifte er auch sicherheitsrelevante Fragestellungen wie die Veränderungen des Inhaltsstoffprofils von pflanzlichen Lebensmitteln bei technologischer Prozessierung.
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