Die Authentizitätskontrolle von Fisch und Fischereierzeugnissen ist ein wichtiges Mittel, um Falschkennzeichnung, Verbrauchertäuschung und auch illegale Fischerei einzudämmen. Zur Überprüfung der Handelsbezeichnung, vor allem bei verarbeiteten Produkten, werden häufig DNA-basierte Methoden eingesetzt. Im Rahmen des europäischen Interreg-Atlantik-Area-Projekts "SEATRACES: Smart Traceability and Labeling ToolBox for a Sustainable Seafood Production" wurde vom Max Rubner-Institut die Online-Plattform FISH-FIT zum Austausch von authentischem Probenmaterial und zum Abgleich von DNA-Sequenzen entwickelt. FISH-FIT soll offizielle europäische Kontrolllabore und Forschungsinstitutionen bei der Authentizitätsprüfung von Fisch und Fischereierzeugnissen unterstützen.
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