Jump directly to main navigation
Jump directly to content
Contrast
Gebaerdensprache
Leichte Sprache
Datenschutzerklärung
Kontakt
Informationen e-Rechnung
Deutsch
To homepage
News
News
Archive
Events
Handelsklassenlehrgänge
Archiv
About us
The MRI
Management
Presidential Office
Research Coordination
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Press and Public Relations
Verwaltung
Bibliothek
Informationstechnik
Scientific Advisory Board
Research
Leitstelle zur Überwachung der Umweltradioaktivität
Nationale Referenzlaboratorien
Junior research group
Versuchsgut
Forschungsschiff
Kooperationen mit Universitäten
Events
Max Rubner Conference
2018
2017
2016
2014
2013
2012
2011
2010
2009
Locations
Karlsruhe
Detmold
Kiel
Kulmbach
Max Rubner
Lebensmittelfälschung aus Sicht Max Rubners
Publikationsliste
History
Bundesforschungsanstalt für Ernährung
Bundesanstalt für Milchforschung
Federal Centre for Cereal, Potato and Lipid Research
Bundesanstalt für Fleischforschung
Research Field Fish Quality
Institutes
Nutritional Behaviour
Research areas
ZEV
Special aspects in nutritional behaviour research
German National Nutrition Monitoring for adults
German Nutrient Database: Bundeslebensmittelschlüssel
Research Projects
Publications
Staff
Child Nutrition
Staff
Physiology and Biochemistry of Nutrition
Research Areas
Bioaktivität von Lebensmitteln
Bioverfügbarkeit und Biomarker für den Lebensmittelverzehr
Ernährung und Bewegung
Studienzentrum
Physiology and Biochemistry of Nutrition
Research Projects
Publications
Staff
Food Technology and Bioprocess Engineering
Research Projects
Publications
Staff
Microbiology and Biotechnology
Research Areas
Microbial ecology
Molecular biological analytics
Competence Center Bacteriophages
Foodborne pathogens and food spoilage microoganisms
Research Projects
Publikationen
Staff
Safety and Quality of Meat
International Competence Center on Meat Quality (IKF)
Research Projects
Publications
Staff
Safety and Quality of Cereals
Research Projects
Publications
Staff
Safety and Quality of Milk and Fish Products
Forschungsbereiche
Prozessqualität und -hygiene
Produktidentität und -qualität
Neuartige Lebens- und Futtermittel, techn. Verfahren
Analyse/Reduktion unerwünschte Stoffe/Organismen
Wahrnehmung hoheitlicher Aufgaben
(Schnell-)Methodenentwicklung und Standardisierung
Research Projects
Publications
Staff
Safety and Quality of Fruit and Vegetables
Research Areas
Human pathogenic- and mycotoxin-producing fungi
Food Microbiology and Hygiene
Metabolism
Gut Ecology
Postharvest and quality
Food Analysis and German Nutrient Database
Research Projects
Publications
Staff
Equipment
Topics
Nutrition labelling
Reduction of sugar, energy and salt
Reformulation
Projects
Fettreduktion bei Siedegebäcken
Salzreduktion in Fischprodukten
Süße Laktose spart Zucker
Oleogele optimieren Fettsäureprofil
Salzreduktion bei Schnittkäse
Specksubstitution in Rohwürsten
Salzreduktion in Fleischwaren
Salzreduktion in Gemüsesäften und -pürees
Ballaststoffreiches Frühstück
Produktmonitoring
Alternative sources of protein
Safety and quality of plant-based beverages
Authenticity
Metabolomics
Nanomaterials
Vernetzungs- und Koordinierungsstelle Ernährungsforschung
Stellenbörse Ernährungsforschung
Mitarbeiterinnen/Mitarbeiter
National Breastfeeding Committee
Stellungnahmen
vor 2019
Informationen
vor 2019
Mitglieder
NRZ
Research
Deklarationskontrolle bei Weidemilch
Authentifizierung von Tierarten
Fremdeiweiß in Fleischerzeugnissen
Nachweisverfahren für Fleischkleber
Authentifizierung von Bio-Milch
Authentifizierung von Bio-Fisch
Fischartendifferenzierung
Evidence of foreign fat in milk products
Database for Fish Identification
Quality of Argan Oil
Staff
Karriere
Karriereportal
Praktika und Abschlussarbeiten
Praktika und Abschlussarbeiten
Berufsausbildung
Biologielaborant/in
Chemielaborant/in
Milchwirtschaftliche/r Laborant/in
Physiklaborant/in
Landwirt/in
Tierwirt/in
Veröffentlichungen
Aktuell
Verbrauchermedien
Flyer
Wissenschaftliche Publikationen
Presse
Pressemitteilungen
Archiv
To search page
Search
Search
Open the search bar
Open the menu
Search
Search
Department of Nutritional Behaviour
Max Rubner-Institut
Institutes
Nutritional Behaviour
Staff
Kretzschmar, Senta
Senta Kretzschmar
Contact:
Phone: +49 721 6625-560
senta.kretzschmar@~@mri.bund.de
Department of Nutritional Behaviour
Department of Nutritional Behaviour
Research areas
Research Projects
Publications
Staff
News
News
Archive
Events
Handelsklassenlehrgänge
Archiv
About us
The MRI
Management
Presidential Office
Research Coordination
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Press and Public Relations
Verwaltung
Bibliothek
Informationstechnik
Scientific Advisory Board
Research
Leitstelle zur Überwachung der Umweltradioaktivität
Nationale Referenzlaboratorien
Junior research group
Versuchsgut
Forschungsschiff
Kooperationen mit Universitäten
Events
Max Rubner Conference
2018
2017
2016
2014
2013
2012
2011
2010
2009
Locations
Karlsruhe
Detmold
Kiel
Kulmbach
Max Rubner
Lebensmittelfälschung aus Sicht Max Rubners
Publikationsliste
History
Bundesforschungsanstalt für Ernährung
Bundesanstalt für Milchforschung
Federal Centre for Cereal, Potato and Lipid Research
Bundesanstalt für Fleischforschung
Research Field Fish Quality
Institutes
Nutritional Behaviour
Research areas
ZEV
Special aspects in nutritional behaviour research
German National Nutrition Monitoring for adults
German Nutrient Database: Bundeslebensmittelschlüssel
Research Projects
Publications
Staff
Child Nutrition
Staff
Physiology and Biochemistry of Nutrition
Research Areas
Bioaktivität von Lebensmitteln
Bioverfügbarkeit und Biomarker für den Lebensmittelverzehr
Ernährung und Bewegung
Studienzentrum
Physiology and Biochemistry of Nutrition
Research Projects
Publications
Staff
Food Technology and Bioprocess Engineering
Research Projects
Publications
Staff
Microbiology and Biotechnology
Research Areas
Microbial ecology
Molecular biological analytics
Competence Center Bacteriophages
Foodborne pathogens and food spoilage microoganisms
Research Projects
Publikationen
Staff
Safety and Quality of Meat
International Competence Center on Meat Quality (IKF)
Research Projects
Publications
Staff
Safety and Quality of Cereals
Research Projects
Publications
Staff
Safety and Quality of Milk and Fish Products
Forschungsbereiche
Prozessqualität und -hygiene
Produktidentität und -qualität
Neuartige Lebens- und Futtermittel, techn. Verfahren
Analyse/Reduktion unerwünschte Stoffe/Organismen
Wahrnehmung hoheitlicher Aufgaben
(Schnell-)Methodenentwicklung und Standardisierung
Research Projects
Publications
Staff
Safety and Quality of Fruit and Vegetables
Research Areas
Human pathogenic- and mycotoxin-producing fungi
Food Microbiology and Hygiene
Metabolism
Gut Ecology
Postharvest and quality
Food Analysis and German Nutrient Database
Research Projects
Publications
Staff
Equipment
Topics
Nutrition labelling
Reduction of sugar, energy and salt
Reformulation
Projects
Fettreduktion bei Siedegebäcken
Salzreduktion in Fischprodukten
Süße Laktose spart Zucker
Oleogele optimieren Fettsäureprofil
Salzreduktion bei Schnittkäse
Specksubstitution in Rohwürsten
Salzreduktion in Fleischwaren
Salzreduktion in Gemüsesäften und -pürees
Ballaststoffreiches Frühstück
Produktmonitoring
Alternative sources of protein
Safety and quality of plant-based beverages
Authenticity
Metabolomics
Nanomaterials
Vernetzungs- und Koordinierungsstelle Ernährungsforschung
Stellenbörse Ernährungsforschung
Mitarbeiterinnen/Mitarbeiter
National Breastfeeding Committee
Stellungnahmen
vor 2019
Informationen
vor 2019
Mitglieder
NRZ
Research
Deklarationskontrolle bei Weidemilch
Authentifizierung von Tierarten
Fremdeiweiß in Fleischerzeugnissen
Nachweisverfahren für Fleischkleber
Authentifizierung von Bio-Milch
Authentifizierung von Bio-Fisch
Fischartendifferenzierung
Evidence of foreign fat in milk products
Database for Fish Identification
Quality of Argan Oil
Staff
Karriere
Karriereportal
Praktika und Abschlussarbeiten
Praktika und Abschlussarbeiten
Berufsausbildung
Biologielaborant/in
Chemielaborant/in
Milchwirtschaftliche/r Laborant/in
Physiklaborant/in
Landwirt/in
Tierwirt/in
Veröffentlichungen
Aktuell
Verbrauchermedien
Flyer
Wissenschaftliche Publikationen
Presse
Pressemitteilungen
Archiv
Deutsch
Gebaerdensprache
Leichte Sprache
Datenschutzerklärung
Kontakt
Informationen e-Rechnung
