Wertvolles aus der Hülse
Hülsenfrüchte – nährstoffreiche Sattmacher
Hülsenfrüchte zählen zu den ältesten Kulturpflanzen und stehen schon seit ca. 10.000 Jahren auf dem Speiseplan der Menschen.Berühmte Vertreter sind Linsen, Bohnen, Kichererbsen, aber auch Soja und Erdnüsse.
Hülsenfrüchte sind aus ernährungsphysiologischer Sicht sehr wertvolle Lebensmittel. Außerdem haben sie eine große Bedeutung im Bereich nachhaltiger Produktion in der Landwirtschaft.