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Dr. Anna-Kristina Marel

Kontakt:
Telefon: +49 721 6625-256
anna-kristina.marel@~@mri.bund.de

Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik
Insekten als alternative Proteinquelle

Arbeitsschwerpunkt

Alternative Proteinquellen - Analyse des Einflusses verfahrenstechnischer Methoden auf die Verdauung und Verfügbarkeit der Nährstoffe beim Verzehr von Insekten