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Veranstaltungen

30.06.2021 , 09:00 Uhr

3. NRZ-Authent Fachgespräch Honig

30. Juni 2021, Online-Konferenz von 9.00 bis 15.45 Uhr

Honig gilt als eines der am meisten gefälschten Lebensmittel: zumeist wird hier unter den Betrugsdelikten die Streckung mit Zucker, Sirup oder Wasser genannt sowie die Falschkennzeichnung der geographischen oder botanischen Herkunft. Deutschland importiert circa viermal mehr Honig als es exportiert. Das alles sind gute Gründe für das NRZ-Authent im diesjährigen Fachgespräch dieses Lebensmittel, den aktuellen Stand der analytischen Methoden und Kompetenzen sowie eventuell noch bestehende Forschungsbedarfe genauer unter die Lupe zu nehmen und gemeinsam zu diskutieren.

NRZ-Programm_Fachgespraech-Honig