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Aktuelles

Mit Ernährungsmonitoring werden von der Allgemeinbevölkerung oder bestimmten Bevölkerungsgruppen wiederholt Daten zum Lebensmittelverzehr und...

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Zucker, Fett und Salz – was ist drin, und wenn ja: wie viel?

Am 2. und 3. Oktober wird der Tag der Deutschen Einheit in diesem Jahr in Mainz...

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Niedrige Fallzahlen, hoher Feuchtklebergehalt

Die ersten Ergebnisse der jährlichen Qualitätsuntersuchung von Roggen und Weizen sind da. Obwohl die...

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Problem: kontaminierte Oberflächenschmiere

Das stäbchenförmige und bewegliche Bakterium „Listeria monocytogenes“ ist ein Krankheitserreger, der  in...

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