Veröffentlichungen
Der Schwerpunkt der Veröffentlichungen des Max Rubner-Instituts liegt auf wissenschaftlichen Publikationen. In der Rubrik Verbraucherinformationen sind gut verständliche Texte zu den Forschungsarbeiten, die im Rahmen von Messen und anderen Veranstaltungen entstanden sind, eingestellt.
Kurzfassungen der Fachvorträge der 45. Kulmbacher Woche 2010
17 Vorträge in den Themenbereichen „Spezielle Analytik von Lebensmitteln“, „Vermarktungsnormen und Fleischqualität“, „Mikrobiologie und Hygiene“ sowie „Verarbeitungstechnologie und Produktqualität“ führten am 4. und 5. Mai in der Stadthalle Kulmbachs in die aktuellen Forschungsaktivitäten in Kulmbach ein.