Fettforschung jetzt in Detmold

Die sechs Wissenschaftler, die bislang am Standort Münster Forschung zum Thema „Pflanzliche Fette und Öle“ betrieben haben, führen nun am Standort Detmold ihre Arbeiten weiter. Zwar ist das frühere Institut für Lipidforschung schon seit 2008 eine Abteilung des Instituts für Sicherheit und Qualität bei Getreide, doch bevor diese Zusammenlegung auch räumlich vollzogen werden konnte, musste zunächst ein Gebäude in Detmold von Grund auf renoviert werden. Mit anspruchsvoller Analytik und großer Erfahrung auf dem Gebiet der Sensorik setzen sich die Wissenschaftler und Chemisch-technischen Assistentinnen am Standort Detmold weiter für die Verbesserung und Erhaltung der Qualität von Oliven-, Raps- und sonstigen pflanzlichen Ölen ein. Das Max Rubner-Institut hat somit nun noch fünf Standorte in Karlsruhe, Kiel, Kulmbach, Detmold und Hamburg.