17 Vorträge in den Themenbereichen „Spezielle Analytik von Lebensmitteln“, „Vermarktungsnormen und Fleischqualität“, „Mikrobiologie und Hygiene“ sowie „Verarbeitungstechnologie und Produktqualität“ führten am 4. und 5. Mai in der Stadthalle Kulmbachs in die aktuellen Forschungsaktivitäten in Kulmbach ein.

• Kurzfassungen der Fachvorträge der 45. Kulmbacher Woche