Nationales Ernährungsmonitoring (NEMONIT)

Im Rahmen des Nationalen Ernährungsmonitorings (NEMONIT) erfolgt im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) eine langfristige Beobachtung des Ernährungsverhaltens in Deutschland. NEMONIT basiert auf der Nationalen Verzehrsstudie II (NVS II), die in den Jahren 2005 bis 2007 vom Max Rubner-Institut durchgeführt wurde. Die NVS II hatte zum Ziel, für Deutschland repräsentative Daten zum aktuellen und üblichen Verzehr an Lebensmitteln zu gewinnen und die daraus berechnete Nährstoffzufuhr der Bevölkerung abzubilden.
Aus etwa 2 000 Teilnehmern der NVS II im Alter von 18 bis 80 Jahren wurde für NEMONIT ein Panel aufgebaut, das seit August 2008 ein Mal im Jahr befragt wird. Mit NEMONIT ist eine fortlaufende Erfassung des Ernährungsverhaltens der deutschen Bevölkerung möglich. Es können Aussagen über das längerfristige Ernährungsverhalten gemacht werden, u. a. kann untersucht werden, wie sich das Ernährungsverhalten junger Erwachsener entwickelt.

Im Rahmen von NEMONIT werden folgende Informationen erfasst:

• Verzehrsdaten auf Ebene der Lebensmittelgruppen (z. B. Obst und Gemüse),
• Energie- und Nährstoffzufuhr,
• Verwendung von Supplementen,
• Körpergewicht und Körpergröße basierend auf Selbstangaben,
• soziodemografische Daten,
• Informationen zum Ernährungsverhalten, zur Gesundheit und zur körperlichen Aktivität.

Für die Durchführung der Felderhebungen wurde das Marktforschungsinstitut „Produkt + Markt“ in Wallenhorst beauftragt. Die soziodemografischen Daten und die verschiedenen Aspekte des Ernährungsverhaltens werden im Rahmen eines telefonischen Interviews erfragt. Der Lebensmittelverzehr der Teilnehmer wird durch speziell geschulte Interviewer mithilfe von zwei 24h-Recalls erfasst. Dabei werden die Teilnehmer telefonisch detailliert darüber befragt, was sie am Vortag der Befragung gegessen und getrunken haben.